大家好，今天来为大家解答炕葱油饼怎么做这个问题的一些问题点，包括梦到炕油饼也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！
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本文目录

1. 油酥饼面发过了炕的饼子是不是不发虚啊
2. 为啥炕油饼粉放多会硬
3. 炕葱油饼怎么做

如果是使用酵母粉发酵的话，油酥面饼发过了，做出来的饼子是不会发虚的。
因为发酵以后你还是要揉搓排气的，这个时候面还是会恢复回来的，煎的饼效果很好，没有问题。

一个是因为揉好面没有醒发，另一个是炕油饼的时间太久了，要把面团醒发半个小时，

饼子做的又松又软方法/步骤：

1，首先在面粉中加入盐搅拌均匀，一半加入开水，一半加入凉水，边倒边搅拌。

2，加入10毫升食用油，揉成面团，盖上盖子，静止10分钟。

3，面板多撒些干面粉，直接整理成圆饼状，用擀面杖擀成圆饼。

4，刷上一层食用油，撒上适量椒盐，从较窄的一端卷起来，切成四段。

5，将一个捏合封口，竖着按扁，用擀面杖擀成大约3到4毫米的薄饼。

6，锅底刷油，油温微热，下入饼胚，盖上盖子，中小火烙至2分钟，刷凉油。

7，饼鼓起来后翻面，另一面再烙1到2分钟，烙至金黄即可出锅。

食材

主料

面粉

300克

温水

适量

辅料

葱

15克

椒盐

5克

油酥面粉

50克

油酥油

30克

步骤

1.油酥的材料组合

2.葱白洗好切段

3.葱叶切成葱花备用

4.制作油酥：锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟

5.将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中

6.用筷子搅拌均匀，即制成油酥

7.300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状

8.再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟

9.再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉

10.将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥

1

1.再撒上葱花

12.将面皮卷起，边卷边注意封口

13.卷成条状好后将封合处捏紧

14.再将条状面团再次卷起

15.卷成蜗牛模样

16.用手掌轻压使饼变扁

17.再用擀面杖压成半厘米厚的饼

18.放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。
或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。

OK，关于炕葱油饼怎么做和梦到炕油饼的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。