有关黑皮土豆的种植-大鱼解梦-大鱼解梦网

大家好，今天来为大家分享有关黑皮土豆的种植的一些知识点，和梦到黑皮土豆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

有关黑皮土豆的种植
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红皮红心、黑皮黑心土豆是转基因吗
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初生叶为单叶，全缘。
随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。
聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。

土豆的种植茄科茄属一年生草本。
学名马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔

(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋

(山东人惯称)、地瓜（江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称）。
块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

选育途径主要有：①利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。
②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。
土豆具有很高的营养价值和药用价值。
一般新鲜薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白质

1.5～2.3％，脂肪0.1～

1.1％，粗纤维0.6～0.8％。
100g土豆中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～

1.1mg。
除此而外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
土豆鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。
但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。
为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达 100多种。
土豆的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。
中国一些地区利用土豆茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。
仅次于稻、麦和玉米。
在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。
马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。
四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到现在的450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。
马铃薯营养全面，价值高，耐贮且贮存时间长，是农村人民改善食品结构，居民进行保健的好食品。
近年来随着马铃薯加工业的发展和农业种植业结构的调整，马铃薯间套、秋冬作和复种面积不断扩大，马铃薯业已成为四川省日益重要的粮、菜、饲料和加工原料等重要的作物。

第一节马铃薯生长与环境条件的关系

一、温度

马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件，因它原产南美洲安第斯山高山区，年平均气温5度－10度，最高平均气温24度左右。
我国的西南山区、西北和北方一些地区，接近马铃薯原产地的气候条件。
不过马铃薯栽种经过多年的人工选择，已有早、中晚熟期不同的品种类型，在多种气候条件下可以种植。
但毕竟马铃薯植株和块茎在生物学上对温度的反应有其自然特性，所以，栽培马铃薯时，了解这些情况非常重要。

1、植株对温度的反应

播种的马铃薯块茎在地面下10厘米深的土温达7度~8度，幼芽即可生长，10度~20度时幼芽茁壮成长并很快出土。
播种早的马铃薯出苗后常遇到晚霜，一般气温降至－0.8度时幼苗即受冷害。
气温降到－2度时幼苗受冻害，部分茎叶枯死、变黑，但在气温回升后还能从节部发出新的茎叶，继续生长。
植株生长最适宜的温度为21度左右，于42度高温下，茎叶停止生长，气温在－

1.5时，茎部受冻害，－3度时茎叶全部枯死。
开花最适温度为15度到17度，低于5度或高于38度则不开花。
开花期到－0.5度低温则花朵受害，－1度使花朵致死。
当然，因品种的抗寒性不同，对温度的反应也有差异。
但在了解马铃薯植株生长与温度的关系后，对加强田间的管理，保证马铃薯获得高产，具有生要意义。

2、块茎对温度的反应

马铃薯块茎生长发育的最适温度为17度到19度，温度低于2度和高于29度时，块茎停止生长。
在生产实践中常遇到两种块茎生长反常现象。

第一种现象是播种快茎上的幼芽变成了块茎，也称闷生薯或梦生薯。
这种现象是由于播种前块茎贮藏条件不好，窖温偏高。
窖温在4度以上，块茎休眠期过后即开始发芽。
有的窖温在10度以上，块茎上芽子长得很长，把块茎生芽去掉后播种，块茎内养分向幼芽动转移时遇到低温，幼芽没有生长条件，所以又把养分贮藏起来形成了新的小块茎。
如果播种时块茎不发芽或只是开始萌芽而不生长，待温度升高后才正常生长，这样就不会产生块茎。

第二种现象是在块茎遇到长时间高温时即停止生长，待浇水降雨后土壤温度下降，块茎又开始生长，即二次生长。
在这种条件下有的块茎像哑铃，有的像念珠状，出现多种畸形。
当然，这种现象与品种是否耐高温有很大关系。
对高温敏感的品种遇到干旱缺水，土壤温度升高时，二次生长块茎特别多，而耐高温品种可不出现或很少出现地面变成枝条，这就会严重影响产量或降低块茎品质。
对这类品种要及时灌溉降低土温。

二、水分

马铃薯生长过程中必须供给足够的水分才能获得高产。
马铃薯的需水量与环境条件的关系密切而复杂。
特别是与马铃薯叶片的光合作用和蒸腾作用，植株所处的气候条件、土壤类型、土壤中有机质含量、施用的肥料种类与数量以及田间管理、种植的品种等，都有很大关系。
研究结果表明、马铃薯植株每制造1公斤干物质约消耗水708升。
在壤土上种植马铃薯时，生产1公斤干物质最低需水666升，最高1068升，而在沙质土壤种植马铃薯的需水量1046~1228升。
一般每亩生产2000公斤块茎，按地上部和地下部重量1:1和干物重20%计算，每亩需水量为280吨左右。
马铃薯生长过程需水量最多的时期是孕蕾至花期，盛花期茎叶的生长量达到了最高峰。
这段时间水分不足，会影响植株发育及产量。
从开花到茎叶停止生长，这一段时间内城茎增长量最大，植株对水分需要量也很大，如果水分不足会妨碍养分向块茎中输送。

另一方面，马铃薯生长所需要的无机元素都必须溶解于水后，才能全部吸收。
如果土壤中缺水，营养物质再多，植物也无法利用。
同样，植株光合作用和呼吸作用一刻也离不开水，如水分不足，仅影响养分的制造和运转，而且会造成茎叶萎蔫，块茎减产。
所以，经常保持土壤有足够的水分是马铃薯高产的重要条件。
通常土壤水分保持在60%－80%比较合适。
土壤水分超过80%对植株生长也会产生不良的影响，尤其是后期土壤水分过多或积水超过24小时，块茎易腐烂。
积水超过30小时块茎大量腐烂，超过42小时后将全部烂掉。
因此，在低洼地种植马铃薯要注意排水和实行高垄栽培。

三、土壤

马铃薯对土壤适应的范围较广，最适合马铃薯生长的土壤是轻质壤土。
因为块茎在土壤中生长，有足够的空气，呼吸作用才能顺利进行。
轻质壤土较肥沃又不粘重，透气性良好，不但对块茎和根系生长有利，而且还有增加淀粉含量的作用。
用这类土壤种植马铃薯，一般发芽快，出苗整齐，生长的块茎表皮光滑，薯形正常，而且便于收获。

粘重的土壤种植马铃薯，最好作高垄栽培。
这类土壤通气性差，平栽或小垄栽培，常因排水不畅造成后期烂薯。
土壤粘重易板结，常使块茎生长变形或块茎形不规则。
但这类土壤只要排水通畅，其土壤保水、保肥力强，种植马铃薯往往产量很高。
对这类土壤的管理，掌握中耕、除草和培土的墒情非常重要，一旦土壤板结变硬，田间管理很不方便，尤其培土困难，如块茎外露会影响品质。
这类土壤生产的马铃薯块茎淀粉含量一般偏低。

沙性大的土壤种植马铃薯应特别注意增施肥料。
因这类土壤保水、保肥力最差。
种植时应适当深播，因一旦雨水稍大把沙土冲走，很易露出匍匐茎和块茎，不利于马铃薯生长，反而增加管理上的因难。
沙土中生长的马铃薯，块茎特别整洁，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，易于收获。

马铃薯是较喜酸性土壤的作物，土壤氢离子浓度100~1580纳摩/升（PH4.8~7.0）马铃薯生长都比较正常。
氢离子浓度为897.1~2305.2纳摩/升

(PH5.64~6.05)时有增加块茎淀粉含量的趋势，但氢离子浓度在15850纳摩/升以上（PH4.8以下）土壤接近强酸时则植株叶色变淡呈现早衰、减产；氢离子浓度在100纳摩/升以下（PH7.0）以上时则绝大部分不耐碱的品种产量大幅度下降；土壤氢离子浓度为15.58纳摩/升以下（PH7.8以上）不适于种植马铃薯。
在这类土壤上种植马铃薯不仅产量低而且不耐碱的品种在播种后块茎的芽不能生长甚至死亡。

另外石灰质含量高的土壤种植马铃薯，容易发生疮痂病。
因这类土壤中放线菌特别活跃，常使马铃薯块茎表皮爱严重损害。
所以遇到这种情况，应选用抗病品种和施用酸性肥料。

四、肥料

肥料是作物的粮食。
有收无收在于水，收多收少在于肥。
肥料不足或生长期间出现饥饿状态，就不可能高产。
马铃薯是高产作物，需要肥料较多。
肥料充足时植株可达到最高生长量，相应块茎产量也最高。
氮、磷、钾三要素中马铃薯需要肥量最多，其次是氮肥，需要磷肥较少。

1、氮肥

氮肥对马铃薯植株茎的伸长和叶面积增大有重要作用。
适当施用氮肥能促进马铃薯枝叶繁茂、叶色浓绿，有利于光合作用和养分的积累对提高块茎产量和蛋白质会计师有很大作用。
氮肥虽是马铃薯健康生长和取得高产的重要肥料但是施用过量就会引起植株徒长以致结薯延迟，影响产量。
况且枝叶徒长还易受病害侵袭，会造成更大的产量损失。
相反，如氮肥不足，则马铃薯植株生长不良，茎秆矮，叶片小叶色淡绿或灰绿分枝少，花期早，植株下部叶征早枯等，最后因植株生长势弱，产量很低。
早期发现植株缺氮及时追肥，可以变低产为高产。
实践证明氮肥施用过多比氮肥不足更难控制。
因功苗期发现氮肥不足，可追施氮肥加以补充，而发现氮肥过多除控制灌水外，其他方法很难收效。
而控制灌水常常造成茎叶凋萎，影响正常生长。
因此，施有氮肥注意适量，没有把握时，宁可苗期追施不可基肥过量。

2、磷肥

磷肥虽然在马铃薯生长过程中需要较少，但却是植株健康发育不可缺少的重要肥料。
特别是磷肥能促进马铃薯根发育，所以是非常重要的肥料。
磷肥充幼苗发育健壮，还有促进早熟、增进块茎品质和提高耐贮性的作用。

磷肥不足时马铃薯植株生长发育缓慢，茎秆矮小叶面积小，光合作用差生长势弱。
缺磷时块茎外表没有特殊症状切开后薯肉常出现褐色锈斑。
随着缺磷程度的增重，锈斑相应地扩大，蒸煮时薯肉锈斑处脆而不软严重影响品质。

3、钾肥

钾元素是马铃薯苗期生长发育的重要元素。
钾肥充足植株生长健壮，茎秆坚实，叶片增厚，组织致密，抗病力强。
钾元素还对促进光合作用和淀粉形成有重要作用，钾肥往往使成熟期有所延长，但块茎大，产量高。

缺钾时马铃薯植株节间缩短，发育延迟，叶片变小，在后期叶片出现古铜色病斑，叶片向下弯曲，植株下部叶片早枯，根系不发达，匍匐茎缩短，块茎小，产量低，品质差，蒸煮时薯肉易呈灰黑色。

此外，马铃薯还需要钙、镁、硫、锌、钼、铁、锰等微量元素，缺少这些元素时，也可引起病症，降低产量。
但绝大部分土壤中这些元素并不缺乏，所以不一般不需施。

五、光照

马铃薯是喜光作物，在生长期间日照时间长，光照强度大，

有利于光合作用。
栽培的马铃薯品种，基本上都是长日照类型的。
光照充足时枝叶繁茂，生长健壮，容易开花结果，块茎大产量高特别在高原与高纬度地区，光照强、温差大适合马铃薯的生长和养分积累，一般都能获得高产量。
相反，在树阴下或与玉米等作物间套作时，如间隔距离小共生时间长，玉米遮光，而植株较矮的马铃薯光照不足，养分积累少，茎叶嫩弱，不开花、块茎小，产量低。
就是马铃薯单作的条件下，如用植株高大的品种，密度大、株行距小时，也常出现互相拥挤，下部枝叶交错，通风、透光差，也会影响光合作用和产量。

光照可明显地抑制块茎上芽生长。
窖内贮藏的块茎在不见光的条件下能过休眠期后由于窖温高，而长出又白又长的芽子，如把萌芽的块茎放在散射光下，即使在15度~18度的温度下，芽子长得也很慢，我国南方架藏种薯（芋）和北方播种前催芽，都是利用这一点来抑制芽子的过度生长。
而且在散射光下对种薯催大芽，是一项重要的增产措施。

马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～1

1.65千克、磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。
马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的

(pH5.5～6.0)黑土最为理想。
密度每亩保苗不能少于4000株。

专家提醒：吃土豆时一定要削皮。

注：土豆源产地为的的喀喀湖。

[编辑本段]相关技巧

种植技术

世界各地土豆的栽培技术因地理气候条件不同而异。
主要利用块茎进行无性繁殖。
为避免切刀传染病毒

(纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病，应选用直径为 3～3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。
马铃薯最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。
细菌病有环腐病、青枯病。
病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等。
虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等。
大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。
鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的贫乏，近年来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。
选育途径主要有：①利用产生 2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。
②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。
马铃薯产量高，对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1/3。
黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。

利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。
适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。
夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。
出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。

开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。

马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～1

1.65千克，磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。
马铃薯虽能适应多种土壤，但以疏松而富含有机质的

(pH5.5～6.0)黑土最为理想。
密度每亩保苗不能少于4000株。

从美国引进的大西洋土豆，产量高，品质佳，收益显著。
其种植技术是：

1．播前准备深翻土地24～25厘米，再整平。
若播前墒情不足，应提前10天灌水补墒。

2．肥料配制提前20天左右按每亩300～500千克厩肥均匀加入25～50千克碳酸氢铵在向阳处密封堆好，充分腐熟后混匀，深翻土地时施入并翻入土壤。

3．种薯播前处理

①消毒。
每亩用种120千克，原种用瑞毒霉400～500倍液喷湿。

②切块。
将每个种薯切成8块以上。
因其顶端优势，尽量在顶端有芽眼处多切块，然后用10毫克／千克赤霉素1包加水10千克浸种5分钟或加水75千克喷洒种块.

③催芽。
将薯块平放在适墒净土上，使薯芽向上，上铺2厘米土再平放一层种薯，反复3层～4层后再上铺5厘米厚土，堆放在背阳处，用农膜盖严，15天后即可播种。

上述工作一般应在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界温度超过25℃，块茎则停止生长，秧蔓则生长旺盛，所以必须有90～100天的适宜生长期，播种不宜推迟。

4．播种要求按行距70厘米、株距20厘米开沟向一边翻土，沟深6～8厘米，放种薯时使薯芽向上，然后覆土起垄高10～15厘米。
压实后覆上地膜，在芽顶膜后，破膜覆土。

5．田间管理当苗长3～5片叶时注意防治蚜虫。
显蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氢钾1％加膨大素。
薯块膨大期注意加强田间灌水，以提高产量。

6．及时收获 6月中旬土豆品质最佳，应及时收获.摘自：2002年第11期《农村实用科技》

病虫害防治

土豆的病害主要是晚疫病，防治措施，首先，严格检疫，不从病区调种；第二，要做好种薯处理，实行整薯整种，需要切块的，要注意切刀消毒；第三，在生长期，如发现有晚疫病发病植株，应及时喷药防治，可用50％的代森锰锌可湿性粉剂1000倍或25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液进行防治。
每7天1次，连喷3--4次。

土豆的虫害主要是蚜虫、28星瓢虫和地下害虫，主要防治方法有：蚜虫防治用40％氧化乐果800倍液或10％蚜虱一遍净

(蚍虫啉)可湿性粉剂1000倍进行防治；28星瓢虫用80％敌百虫500倍液或乐果1000倍液喷雾防治，发现成虫即开始防治；地下害虫主要是蝼蛄、蛴螬和地老虎，用80％敌百虫可湿性粉剂500克加水溶化后和炒熟的棉仔饼或菜仔饼或麦麸20公斤拌匀作毒饵，于傍晚撒在幼苗根的附近地面诱杀，或用辛硫磷颗粒剂812粉，随播种施入土壤进行防治。

马铃薯又叫土豆，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。
十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。
那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
后来一位法国农学家——安．奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。
从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。

贮存

土豆收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽，如果要发芽必须烘干或曝晒干燥。

在土豆的外边涂上薄荷油可以延长土豆的发芽时间。

土豆加工

土豆除了直接食用以外，还是淀粉加工的主要原料。
大型土豆淀粉生产工艺过程与小型生产工艺基本相似，其工艺流程：土豆－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。

1、清洗工艺及设备

主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙,并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。
对作为生产淀粉的原料进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。
输送是将物料传递至下一工序，往往输送的同时也有清洗功能。
常用的输送、清洗、去石设备有：水力流槽、螺旋清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、（平）鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。
根据土壤和物料特性可选择其中的一些进行组合，达到清洗净度高，输送方便的要求。

2、原料粉碎及设备

粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。
粉碎的要求在于：

1.尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；

2.易于分离。
并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。

3、筛分工艺及设备

淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。
粉碎后的物料是细小的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将粉碎后的物料，以水为介质，使淀粉和纤维分离开来。

4、洗涤工艺及设备

淀粉的洗涤和浓缩是依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。
通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最后达到产品质量要求。
设备配有全套自控系统，采用优质旋流管及最优化的排管方案，可以使最后一级旋流器排除的淀粉乳浓度达到23Be’，是淀粉洗涤设备的理想选择。

5、淀粉脱水

土豆淀粉常采用真空吸滤脱水机。
可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。

6、淀粉干燥

气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。
具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。

7、淀粉冷却与过筛包装

淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。
冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度、产量的前提下进入最后一道包装工序。

选购方法

关于土豆种类划分有很多方式，根据用途可将土豆分为四类：烘烤土豆，水煮土豆，通用土豆和新土豆。

通用土豆：介于前两者中间，也是我们平时最常吃到的土豆了，有长有圆，一年四季都有。
通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。
顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、汤等多种用途。
它们也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果没有烘烤土豆来得好。

新土豆：新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。
由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。

很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。
新土豆适合做汤、炖烧菜、做沙锅菜等。
少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。
另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。

烘烤土豆：外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售，在国内一些售卖新特蔬菜和进口食品的超市有售。
这也是主要用于炸土豆条、烤土豆的土豆品种。
这种土豆的淀粉含量较高，质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，是炸薯条的专用土豆。

水煮土豆：水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。
水煮土豆的水分和糖分较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。
正是由于这种支链淀粉结构。

使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。
当然也可以捣碎做土豆泥，但会比较黏稠而有硬块。

去皮技巧

1.巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。
较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。

2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。
土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

[编辑本段]功能效用

营养分析

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。
提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
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梦见香蕉是什么意思导读：？若是做梦梦见吃香蕉，预言在事业上的风险让你厌烦，并且感到责任重压使人喘不过气来。
梦见看到腐烂的香蕉，表示你很快将去一个不称心如意的行业工作。
梦见香蕉串串，预言你的同伴将令你感到乏味，你一点都不喜欢他，但又避不开他的纠缠。
我昨晚做梦梦见香蕉了，梦中我跟老公一起回老家，半路遇到儿子，说带了香蕉给我们吃，但这种香蕉都煮熟了才好吃。
于是我们三个人一起回到老家，跟婆婆说煮香蕉吃，当时好像是拿去蒸的，可蒸好以后却发现变成了鱼，端出来放在桌上的时候又变成了土豆。
儿子吃了一口，说还不是很熟，得再蒸一会，可到最后还没吃着就醒了，不知道这个梦境预示了什么，哪位高手帮忙解析一下。
若是做梦梦见吃香蕉，预言在事业上的风险让你厌烦，并且感到责任重压使人喘不过气来。
梦见看到腐烂的香蕉，表示你很快将去一个不称心如意的行业工作。
梦见香蕉串串，预言你的同伴将令你感到乏味，你一点都不喜欢他，但又避不开他的纠缠。
梦见自己正在买香蕉，表示你进行的事情一点利益都没有，而且这种事会愈来愈多。

周公解梦梦见自己吃香蕉是什么意思梦中吃到香蕉，代表你能够得到甜蜜、幸福、柔和的温暖。
幸运接二连三，好事堆堆串串。

梦见好多香蕉梦见香蕉，代表你拥有柔和的甜蜜、幸福。
同时表示，好事堆堆串串，接二连三，层出不穷。
再者，代表你拥有更多的朋友，能够和睦相处（香），如漆似胶（蕉）。
祝你好运常在！

梦见香蕉和火龙果地是什么意思可能会遇到不得已的支出。
调整生活步调，想过的悠哉一点。

梦见卖香蕉是什么意思表示某人所做的准备、所做的努力都将于事无补，而且做再多也是徒劳无功，增添烦恼！

梦见香蕉黑皮什么意思没什么意思

梦见吃香蕉是什么意思？可能香蕉比较价格低！

(开玩笑的)

梦见香蕉和竹笋是什么意思做梦有两种可能，一是你日有所思夜有所梦，二是您睡眠不好，试一试吃点对睡眠有帮助的食物吧，第三就是别迷信，好奇害死猫，迷信害死的是自己

梦见在买巴蕉是啥意思梦见香蕉【解梦】梦见香蕉，是凶兆。
香蒸柔软，容易受到破碰而损坏;芳香的气味，容易吸引蚊虫，是不太好的象征。
（1）职员梦到香蕉串串，预言将来的同伴可能令自己感到乏味，自己一点儿都不喜欢他，但又避不开他的纠缠。
（2）领导梦到吃香蕉，将来事业上的风险可能会很大，而且会感到厌烦。
（3）梦中看到腐烂的香蕉，表示自己很快可能去一个不如意的行业工作。
（4）梦到自己正在买香蕉，表示正在进行的事情可能一点儿利益都没有，而且这种事会愈来愈多。
（5）未婚者梦见摘香蕉，最近爱情方面有不好的结果。
（6）老人梦见摘香蕉，则近期要识时务，要静静等待时机，否则事情可能会失败。
（7）待业者梦见摘香蕉，近期财运不佳，可能很难找到新的工作。
【梦例】张女士最近很烦恼，她得知单位准备外派自己到外地去工作3年，回来之后就会升迁到重要的职位上，可是儿子才刚刚一岁，离不开母亲的照顾。
面对这样的选择，她很是为难，这天晚上，她做了一个怪梦，梦见一棵树，树上结满一串串香蕉和一捆捆年糕。
她很高兴地采摘年糕和香蕉，十分快乐。
【分析】梦里的树象征做梦者的人格。
树上结果实象征着成就和收获。
同一棵树上结不同的果实表明一种急于求成的心态，稍微有点不切实际。
香蕉是漂亮的水果，年糕是实在的食物。
两者结于同一棵树上表明了做梦者最近的状态，想要工作和家庭两全其美的愿望。
总的来说，这是个警示性质的梦，做梦者除了要注意合理安排自己的计划，一步步达到目标之外，还要懂得取舍，才能达到生活的幸福美满。